Macelleria

Taglio per vitel tonné, ricavato da carne di vitella magra e compatta, nota per mantenere una fetta pulita dopo la cottura. È ideale per preparare ...

Baguette d’osso bovino, taglio noto per l’osso ricco di midollo e per il gusto profondo che rilascia in cottura. È perfetta per chi cerca un ingred...

T-Bone lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. La lunga frolla...

Filetto di vitella intero, il taglio più tenero e delicato del bovino giovane, noto per la consistenza magra, fine e poco fibrosa. È ideale per chi...

Carne battuta al coltello Chianina, Maremmana e Marchigiana, nota per la grana più consistente e il gusto più pulito rispetto al macinato fine. È u...

Saint Louis Ribs / Rosticciana di Razza Cinta Senese, taglio ricavato dalla parte delle costole e rifilato in modo regolare.È una carne ricca, succ...

Macinato di suino, preparato con carne tritata pronta da cucinare.È una base versatile, saporita e pratica, ideale per chi vuole preparare ricette ...

Costine di Razza Cinta Senese, ricavate dalla parte delle costole del suino.Sono costine ricche, saporite e naturalmente gustose, ideali per cottur...

Bistecche di collo, ricavate da un taglio di suino noto per essere più saporito, morbido e leggermente marezzato rispetto ai tagli magri. Sono idea...

Spider Steak, o ragnatela, Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio raro e poco conosciuto, noto per la sua marezzatura evidente e il gusto intens...

Costolette di Pecora Sopravvissana, taglio ovino con osso, saporito e dal carattere deciso.Sono ricavate dal carré e sono perfette per chi cerca un...

Arrosticini, piccoli spiedini di carne ovina tagliata a cubetti e pronti da cuocere.Sono saporiti, pratici e conviviali, perfetti per chi cerca una...

Bistecche di coscia di agnellone, ricavate da un taglio magro, compatto e saporito.La coscia è una parte carnosa e versatile, ideale per chi cerca ...

Salsicce fresche al finocchio selvatico di Razza Cinta Senese, preparate con carne di suino dal gusto pieno e deciso.Sono salsicce succose, aromati...

Pancetta fresca a fette, taglio ricavato dalla parte ventrale del suino.È una carne ricca, morbida e saporita, con la giusta alternanza tra parte m...

Ossobuco Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per l’osso centrale ricco di midollo e per la carne che diventa morbida con la cottura lent...

Picanha di bovino, taglio noto per il suo cappello di grasso esterno che protegge la carne in cottura e le dà sapore. È tenera, succosa e perfetta ...

Asado de Tira Beef Short Ribs Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavato dalle costole bovine e noto per il gusto intenso, la fibra ricca e la pre...

Hamburger di Pollo Gusto Leggero, preparato con carne di pollo e pronto da cuocere.È un hamburger delicato, pratico e più leggero rispetto alle ver...

Bistecche di coscia di Pecora Sopravvissana, taglio ovino magro, compatto e saporito.La coscia offre una carne più pulita e regolare rispetto ai ta...

Luganega di Agnellone Sopravvissano, salsiccia fresca dal gusto ovino pieno e caratteristico.È una preparazione artigianale pensata per chi cerca u...

Trancio di porchetta cruda di Suino Duroc Brado, già pronto da cuocere al forno.È un taglio ricco, saporito e profumato, pensato per chi vuole prep...

Salsicce fresche di prosciutto di Suino Duroc Brado, preparate con carne di suino macinata e insaccata.Sono salsicce più magre e compatte rispetto ...

Salsicce fresche di prosciutto, preparate con carne di suino macinata e insaccata.Sono salsicce più magre e compatte rispetto a quelle ricavate da ...