Macelleria

Baguette d’osso bovino, taglio noto per l’osso ricco di midollo e per il gusto profondo che rilascia in cottura. È perfetta per chi cerca un ingred...

Ossobuco Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per l’osso centrale ricco di midollo e per la carne che diventa morbida con la cottura lent...

Iron Steak Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio ricavato dalla spalla e noto per essere tenero, saporito e adatto a cotture rapide. È una bist...

Spider Steak, o ragnatela, Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio raro e poco conosciuto, noto per la sua marezzatura evidente e il gusto intens...

Skirt Steak, o diaframma, Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il gusto intenso e la fibra evidente. È una carne saporita e veloce da...

Carne battuta al coltello Chianina, Maremmana e Marchigiana, nota per la grana più consistente e il gusto più pulito rispetto al macinato fine. È u...

Macinato di suino, preparato con carne tritata pronta da cucinare.È una base versatile, saporita e pratica, ideale per chi vuole preparare ricette ...

Bistecche di collo di Cinta Senese, ricavate da un taglio noto per essere saporito, morbido e naturalmente succoso. La Cinta Senese è una razza sui...

Fettine di fegato bovino, taglio noto per il gusto deciso, la consistenza tenera e la cottura molto veloce. È una carne semplice e tradizionale, id...

Fettine scelte di coscia Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavate da un taglio noto per essere magro, compatto e molto versatile. Sono ideali pe...

Salsicce miste di suino Cinta Senese e bovino Marchigiano, preparate con carne macinata e insaccata.Uniscono il gusto ricco e deciso della Cinta Se...

Saint Louis Ribs / Rosticciana di Razza Cinta Senese, taglio ricavato dalla parte delle costole e rifilato in modo regolare.È una carne ricca, succ...

Medaglioni di filetto di suino, ricavati da uno dei tagli più teneri e magri del maiale.Sono porzioni pratiche, già tagliate, ideali per una cottur...

Costine di Razza Cinta Senese, ricavate dalla parte delle costole del suino.Sono costine ricche, saporite e naturalmente gustose, ideali per cottur...

Bistecche di prosciutto, ricavate dalla coscia del suino e note per essere magre, compatte e saporite. Sono ideali per chi cerca una bistecca di ma...

Arista di Duroc brado pezzo intero, taglio di suino noto per essere magro, compatto e adatto ad arrosti morbidi e saporiti. La carne di Duroc è app...

Cotolette di vitella senz’osso, taglio noto per la carne tenera, delicata e facile da preparare. Sono ideali per chi cerca una cotoletta pratica, m...

Fette di cuore bovino, taglio noto per il gusto deciso, la consistenza compatta e la cottura veloce. È un quinto quarto magro e saporito, ideale pe...

Brisket, o punta di petto, Chianina, Marchigiana e Maremmana, è un taglio noto per la fibra importante e il gusto intenso. È una carne pensata per ...

Picanha di bovino, taglio noto per il suo cappello di grasso esterno che protegge la carne in cottura e le dà sapore. È tenera, succosa e perfetta ...

Costata con osso lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavata dalla lombata e nota per il gusto pieno, la succosità e il carattere ...

Lombata di vitella, ricavata dalla parte posteriore dell’animale lungo la colonna vertebrale, nota per essere tenera, gustosa e delicata. È un tagl...

Roast-beef di bovino, ricavato da tagli magri e compatti, noti per mantenere una buona consistenza e una fetta pulita dopo la cottura. È ideale per...

Stracotti di coscia bovino Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavati da un taglio magro e compatto, noto per dare il meglio nelle cotture lente. ...