Scamone Di Vitella
Considerata la parte migliore della coscia. E’ una carne molto magra, poco fibrosa. . Lo scamone, infatti, è in una posizione dell’animale dove, si accumula grasso e si formano muscoli. Perciò, la carne è composta in modo equilibrato da parti grasse e parti magre che danno gusto e consistenza. Questa caratteristica lo rende adatto a vari tipi di cottura. Per le cotture lente con la sua parte più grassa, che eviterà il seccarsi della carne mantenendola succosa e morbida. Con le cotture veloci, invece, viene esaltata la sua parte più magra e delicata.
Pezzatura:500g
Quantità:
Ritiro disponibile a Pirata Suino | Roma - Pisana
Di solito pronto in 2 ore
Scamone Di Vitella
500g
Pirata Suino | Roma - Pisana
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Italia
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