Formaggio Semistagionato Al Vino Rosso
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Questo formaggio a pasta morbida rappresenta una varietà più giovane e fresca, perfetta per chi ama un gusto più delicato. La caciotta Sopravissana ha una consistenza cremosa e un sapore leggermente acidulo, con un retrogusto dolce e burroso. Si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora, al quale vengono aggiunti caglio, fermenti lattici e viene poi immerso o trattato con il vino durante il periodo di invecchiamento.
Allevamento al brado / Km 0
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