Ideale intero al forno, in padella, a medaglioni oppure bardato con pancetta o lardo per mantenerlo ancora più morbido.

Prima della cottura, lascia il filetto qualche minuto a temperatura ambiente e asciugalo bene. Condiscilo con sale, pepe, rosmarino, salvia, aglio o una marinatura leggera.

Rosolalo prima in padella per sigillare la superficie, poi termina la cottura in forno a 170-180°C. Evita cotture troppo lunghe: il filetto è un taglio magro e dà il meglio quando resta morbido e umido al cuore. Ottimo con patate arrosto, verdure di stagione, funghi o salse leggere al vino bianco.

Prodotto: Filetto di Razza Cinta Senese pezzo intero
Taglio: filetto di suino
Razza: Cinta Senese
Caratteristiche: molto tenero, magro, delicato, gusto più deciso
Formato: pezzo intero

Conservazione: conservare in frigorifero e consumare entro la data indicata in etichetta.