Ideale intero al forno, in padella, a medaglioni oppure bardato con pancetta o lardo per mantenerlo ancora più morbido.

Prima della cottura, lascia il filetto qualche minuto a temperatura ambiente e asciugalo bene. Condiscilo con sale, pepe, rosmarino, salvia, aglio o una marinatura leggera.

Rosolalo prima in padella per sigillare la superficie, poi termina la cottura in forno a 170-180°C fino a lasciarlo morbido e succoso. Evita cotture troppo lunghe: essendo un taglio magro, dà il meglio quando resta umido al cuore. Ottimo con patate arrosto, verdure di stagione, funghi o salse leggere al vino bianco.

Prodotto: Filetto di maiale pezzo intero
Taglio: filetto di suino
Caratteristiche: molto tenero, magro, delicato, versatile
Formato: pezzo intero

Conservazione: conservare in frigorifero e consumare entro la data indicata in etichetta.