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Fagioli con le cotiche, piatto pronto ricco, rustico e saporito.
È una ricetta tradizionale dove i fagioli incontrano le cotiche di suino, che in cottura danno corpo, morbidezza e gusto al fondo.
La sua peculiarità è la consistenza piena: cremosa nei fagioli, più tenace e saporita nelle cotiche.
Perfetto come piatto unico, contorno sostanzioso o ricetta da servire calda con pane casereccio.