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Coda di Vitella

Coda di Vitella

€8,40 - €12,60
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Coda di vitella, taglio noto per il gusto delicato, la presenza di osso e collagene e la grande resa nelle cotture lente. È ideale per piatti in umido, sughi ricchi e preparazioni tradizionali morbide e saporite.

Ideale per cotture lente in umido, brasati, brodi e sughi corposi. Rosolala bene all’inizio, poi cuocila lentamente con vino, brodo, pomodoro o verdure finché la carne diventa morbida e si stacca dall’osso. Ottima con polenta, purè, patate o pane rustico.

Carne di vitella selezionata. Taglio ricavato dalla coda, noto per essere ricco di osso, tessuto connettivo e sapore. Prodotto fresco, da conservare in frigorifero a 0°C / +4°C e consumare previa cottura.

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Tenerezza e gusto ricco

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