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Coda Chianina-Marchigiana-Maremmana
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€10,50 - €20,90
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Coda Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il gusto intenso, la presenza di osso e collagene e la grande resa nelle cotture lente. È una carne tradizionale e saporita, ideale per piatti ricchi, sughi corposi e preparazioni in umido.

Ideale per coda in umido, brasati, sughi ricchi e preparazioni tradizionali a lunga cottura. Rosolala bene all’inizio, poi cuocila lentamente con vino, pomodoro, brodo e verdure per almeno 2-3 ore, finché la carne diventa morbida e si stacca dall’osso. Ottima con polenta, purè o pane rustico.

Carne bovina Chianina, Marchigiana e Maremmana. Taglio ricavato dalla coda, noto per essere ricco di osso, tessuto connettivo e sapore, perfetto per cotture lunghe e umide. Prodotto fresco, da conservare in frigorifero a 0°C / +4°C e consumare previa cottura.

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