Perfetto per pulled pork, BBQ, forno, affumicatura e cotture lente a bassa temperatura.

Prima della cottura, asciuga bene la carne e massaggiala con sale, pepe, spezie o rub da barbecue. Lasciala insaporire qualche ora, meglio ancora una notte in frigorifero.

Cuocilo lentamente a bassa temperatura, intorno ai 110-130°C per BBQ/affumicatura oppure 140-160°C in forno, finché la carne diventa tenera e si sfalda facilmente. Ottimo con salsa barbecue, coleslaw, patate arrosto, pane morbido o verdure grigliate.

Prodotto: Boston Butt di Suino Duroc Brado
Taglio: parte alta della spalla del suino
Razza: Duroc
Caratteristiche: ricco, saporito, venato, ideale per cotture lente
Formato: non specificato

Conservazione: conservare in frigorifero e consumare entro la data indicata in etichetta.