Ideale per taglieri, antipasti, aperitivi, panini, focacce, bruschette e piatti freddi.

Se affettato, lascialo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo: il profumo viene fuori meglio e la fetta risulta più morbida. Se in trancio, taglialo sottile con coltello affilato o affettatrice.

Servilo con pane caldo, focaccia, formaggi semi-stagionati, verdure grigliate, sottoli, fichi o un filo d’olio buono. Evita abbinamenti troppo coprenti: il capocollo rende meglio quando resta protagonista.

Prodotto: Capocollo di Razza Duroc
Taglio: collo/coppa di suino
Razza: Duroc
Lavorazione: salume stagionato
Formato: affettato o trancio
Caratteristiche: saporito, profumato, venato, morbido

Conservazione: conservare in frigorifero e consumare entro la data indicata in etichetta.