Razze Pregiate

Prosciutto Crudo di Razza Cinta Senese affettato a mano, ottenuto dalla coscia del suino e stagionato secondo tradizione.È un salume dal gusto pien...

Filetto di Duroc Brado in pezzo intero, taglio magro, tenero e delicato.È una delle parti più morbide del suino, ideale per chi cerca una carne fin...

Costata senz’osso Chianina, Maremmana e Marchigiana, ricavata dalla lombata: un taglio noto per essere tenero, saporito e più pratico da cuocere ri...

Guanciale di Suino di Razza Cinta Senese, disponibile a fette o in tranci.È un salume ricavato dalla guancia del suino, una parte ricca, saporita e...

Braciole di Razza Cinta Senese, ricavate dal carré/lombo con osso.Sono braciole saporite, compatte e naturalmente più gustose rispetto a una classi...

Prosciutto Crudo di Razza Cinta Senese in tranci, ottenuto dalla coscia del suino e stagionato secondo tradizione.È un salume dal gusto pieno, sapo...

Denver Steak Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio ricavato dalla spalla e noto per essere tenero, saporito e ben marezzato rispetto ad altri t...

Bistecche di collo di suino Duroc brado, ricavate da un taglio noto per essere saporito, morbido e naturalmente più succoso rispetto ai tagli magri...

Lonzino di Razza Cinta Senese, disponibile affettato o in tranci.È un salume ricavato dal lombo del suino, una parte magra, compatta e delicata.La ...

Spezzatino di Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavato da tagli bovini adatti alle cotture lente. È noto per diventare morbido e saporito con il...

Salsicce Fresche Pirata, preparate con carne di suino macinata e insaccata.Sono salsicce succose, saporite e versatili, pensate per chi vuole una s...

Saint Louis Ribs / Rosticciana di Suino Duroc Brado, taglio ricavato dalla parte delle costole e rifilato in modo regolare.È una carne ricca, succo...

Picanha Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il suo caratteristico cappello di grasso esterno che protegge la carne in cottura e le d...

T-Bone lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. La lunga frolla...

Bistecche di prosciutto di suino Duroc brado, ricavate dalla coscia e note per essere magre, compatte e saporite. La carne di Duroc ha un gusto più...

Baguette d’osso bovino, taglio noto per l’osso ricco di midollo e per il gusto profondo che rilascia in cottura. È perfetta per chi cerca un ingred...

Ossobuco Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per l’osso centrale ricco di midollo e per la carne che diventa morbida con la cottura lent...

Iron Steak Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio ricavato dalla spalla e noto per essere tenero, saporito e adatto a cotture rapide. È una bist...

Spider Steak, o ragnatela, Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio raro e poco conosciuto, noto per la sua marezzatura evidente e il gusto intens...

Carne battuta al coltello Chianina, Maremmana e Marchigiana, nota per la grana più consistente e il gusto più pulito rispetto al macinato fine. È u...

Lardo stagionato di razze pregiate, ricavato dalla parte grassa del suino e lasciato maturare fino a sviluppare profumo e morbidezza.È un prodotto ...

Pancetta stagionata di Razza Cinta Senese, disponibile a fette o in tranci.È un salume ricavato dalla pancia del suino, una parte ricca, venata e m...