Bovino

Macinato di Chianina, Marchigiana e Maremmana, preparato con carne bovina selezionata e una giusta parte di grasso per dare sapore e morbidezza in ...

Costata senz’osso Chianina, Maremmana e Marchigiana, ricavata dalla lombata: un taglio noto per essere tenero, saporito e più pratico da cuocere ri...

Filetto Chianina, Marchigiana e Maremmana a fette, taglio noto per la sua estrema tenerezza e per la consistenza magra e delicata. È ideale per chi...

Fettine scelte di spalla Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavate da un taglio noto per essere più saporito e leggermente più ricco rispetto all...

Fiorentina taglio Porterhouse, nota per l’osso a T e per unire nello stesso taglio filetto e controfiletto. È una bistecca importante, scenografica...

Fettine scelte ricavate dalla coscia, un taglio magro, compatto e versatile.Sono ideali per chi cerca una carne pratica da cucinare, ma più curata ...

Fettine scelte di coscia Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavate da un taglio noto per essere magro, compatto e molto versatile. Sono ideali pe...

Tomahawk Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavata dalla costata con il lungo osso lasciato intero, nota per il gusto intenso, la succosità e l’i...

Fiorentina taglio Porterhouse lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, nota per l’osso a T e per unire controfiletto e una porzione gene...

T-Bone lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. La lunga frolla...

T-bone di bovino, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. È una bistecca importante, saporita e scenografica, idea...

T-Bone bovino Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il classico osso a T che separa filetto e controfiletto. È una bistecca importante...

Costata con osso lunga frollatura Chianina, Marchigiana e Maremmana, ricavata dalla lombata e nota per il gusto pieno, la succosità e il carattere ...

Carne battuta al coltello Chianina, Maremmana e Marchigiana, nota per la grana più consistente e il gusto più pulito rispetto al macinato fine. È u...

Carpaccio di bovino tagliato sottile, noto per la sua tenerezza e per essere ideale da gustare a crudo. È una scelta fresca, leggera e pulita, perf...

Baguette d’osso bovino, taglio noto per l’osso ricco di midollo e per il gusto profondo che rilascia in cottura. È perfetta per chi cerca un ingred...

Fette di cuore bovino, taglio noto per il gusto deciso, la consistenza compatta e la cottura veloce. È un quinto quarto magro e saporito, ideale pe...

Fettine di fegato bovino, taglio noto per il gusto deciso, la consistenza tenera e la cottura molto veloce. È una carne semplice e tradizionale, id...

Guancia Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per la ricchezza di collagene e per diventare estremamente morbido nelle cotture lente. È un...

Coda Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per il gusto intenso, la presenza di osso e collagene e la grande resa nelle cotture lente. È u...

Ossobuco Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio noto per l’osso centrale ricco di midollo e per la carne che diventa morbida con la cottura lent...

Brisket, o punta di petto, Chianina, Marchigiana e Maremmana, è un taglio noto per la fibra importante e il gusto intenso. È una carne pensata per ...

Iron Steak Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio ricavato dalla spalla e noto per essere tenero, saporito e adatto a cotture rapide. È una bist...

Spider Steak, o ragnatela, Chianina, Marchigiana e Maremmana, taglio raro e poco conosciuto, noto per la sua marezzatura evidente e il gusto intens...