Prima di cucinarlo, lascialo 10-15 minuti a temperatura ambiente e lavoralo il meno possibile: così resta più morbido. Per hamburger e polpette puoi aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche o pane ammollato, in base alla ricetta.

In padella cuoce in pochi minuti; per il ragù meglio una rosolatura iniziale decisa e poi cottura lenta con il sugo. Per hamburger, piastra o padella ben calda e cottura uniforme su entrambi i lati.

Sta bene con sughi di pomodoro, verdure di stagione, patate al forno, pane rustico e vini rossi semplici ma strutturati.

Ingredienti: carne bovina, grasso bovino.

Provenienza: Italia. Razze bovine: Chianina, Marchigiana, Maremmana.

Conservazione: conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C. Consumare previa cottura. Può essere congelato se il prodotto è fresco e non precedentemente decongelato.

Valori nutrizionali medi per 100g: non disponibili nei dati forniti.

Allergeni: non indicati. Possibili tracce da lavorazione in laboratorio.