Fesone Di Spalla Bov. Adulto
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€9,95
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È uno dei tagli della spalla, ha forma triangolare e si presta a svariati utilizzi, dall'arrosto al macinato. E’ un taglio meno tenero poiché molto magro ma comunque pregiato; per le sue caratteristiche di magrezza può richiedere metodi di cottura lenti per renderla più tenera. Si presta bene alla marinatura o alla preparazione di piatti elaborati per esempio gli involtini.
Allevamento al brado / Km 0
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