Rosa Di Vitella
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È un taglio della coscia, uno dei tagli più magri e più teneri del vitello. Ricca di proteine, Fantastica quando viene scottata quel tanto che basta sulla griglia rovente, perfetta per fare le bistecche, si usa spesso anche per preparare ricette tradizionali come roastbeef o scaloppine.
Allevamento al brado / Km 0
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